miercuri, 14 iulie 2010

Salata de cartofi cu maioneza

Alta salata preferata de mine , chiar daca este o bomba de calorii.


Avem nevoie de:
- 1/2 kg cartofi , 1 ceapa rosie , 3 oua , 3 linguri maioneza , 3 linguri smantana, sare , piper.

Preparam asa:
Cartofii se spala si se fierb in coaja.Ouale se fierb tari. Cand au fiert cartofii , se curata si se taie rondele.Ouale fierte se curata si se taie si ele rondele.Ceapa se taie solzisori.Se amesteca toate intr-un bol . Maioneza se amesteca cu smantana si se toarna peste salata.Se sareaza si se pipereaza dupa gust.
Se da la rece cateva ore pentru a se combina gusturile.

Cartofi Wedges

Sunt bine cunoscuti pentru ca ii gasim la Mc'Donalds , dar ii putem face si acasa.


Avem nevoie de:
- 1 kg cartofi , 2 lingurite boia dulce , 2 lingurite condimente pentru cartofi prajiti , 1 lingurita usturoi granulat , sare si piper dupa gust , 3 linguri ulei.

Preparam asa:
Cartofii se curata , se spala si se taie sferturi (semiluna).Se amesteca bine condimentele cu uleiul .Cartofii se dau prin amestecul rezultat.
Pe o tava se aseaza folie de aluminiu si se stropeste cu ulei.Se aseaza feliile de cartofi , una langa alta si se dau la cuptor , cam 30 de minute.

Muschiulet de porc in lapte

Tot Ana Olson e "vinovata". Serios ca merita , este atat de fraged si gustos.


Avem nevoie de:
- 1 muschiulet de porc (cca 500 g) , 1 morcov , 1 ceapa mica , 2 catei usturoi , 500 ml lapte, 1 foaie de dafin , 50 g unt , 2-3 linguri ulei , sare , piper , 1 lingurita amidon alimentar.

Preparam asa:
Muschiuletul de porc se impaneaza cu usturoi , se sareaza si se pipereaza ,se prajeste pe toate partile intr-un amestec de unt si ulei. Se aseaza intr-o tava , se toarna lapte deasupra , se adauga morcovul taiat felii , ceapa taiata pe jumatate si foaia de dafin.Se baga la cuptor , 1 ora si jumatate.La jumatatea timpului se intoarce pe cealalta parte.
Cand este gata , se scoate pe platou.
e scoate frunza de dafin si se arunca.Laptele si legumele se dau in blender , sosul obtinut se pune pe foc.Se amesteca o lingurita de amidon cu putina apa rece si se adauga la sos.Cand se ingroasa , se ia de pe foc.
Carnea se serveste cu sosul turnat deasupra.

luni, 12 iulie 2010

Sos maioneza

La inceputul "carierei" mele de sotie si bucatareasa , cumparam maioneza , dar mi-am luat inima-n dinti la un moment dat si am preparat-o eu.A iesit!Si de cand fac , mi s-a taiat o singura data, cred ca nu am fost eu foarte atenta.


Avem nevoie de:
- 2 galbenusuri de ou crude , 1 lingurita otet sau zeama de lamaie , 1 lingurita mustar , 300 ml ulei , sare

Preparam asa :
Galbenusurile se freaca bine , se adauga un praf de sare , otetul / zeama de lamaie si mustarul si se omogenizeaza.Se toarna ulei , la inceput in picaturi , pana incepe sa se ingroase maioneza , apoi se poate turna mai mult , amestecand continuu cu lingura.La sfarsit se potriveste , dupa gust , de sare .

sâmbătă, 10 iulie 2010

Kievskaia de pui

Am tot vazut pe la restaurante si ieri am incercat si eu.Reteta mea este putin altfel decat cea pe care am intalnit-o in restaurante , dar imi place.


Avem nevoie de:
- 4 felii piept de pui , 50 g unt , ceapa verde , sare , piper , 1 ou , faina , pesmet , ulei pentru prajit.

Preparam asa:
Feliile de piept de pui se bat ca pentru snitele , se sareaza si se pipereaza.Pe jumatate din fiecare bucata se pune unt (cam o lingurita) , se presara ceapa verde taiata marunt si se impatura pieptul de pui.Se prinde cu scobitori. Pachetelele obtinute se dau prin faina , ou batut si prin pesmet. Se prajesc in ulei incins , pe ambele parti , la foc moderat.

Nu uitati sa scoateti scobitorile pentru a nu avea surprize la masa!



Eu am servit alaturi de ciuperci sote .

joi, 8 iulie 2010

Papanasi

Ma gandesc la ei de cateva zile si daca am cumparat toate cele necesare si fiica-mea tot doarme bine-merci , i-am facut. Mmmm...cu gem de coacaze si multa smantana.


Avem nevoie de:
- 250 g branza de vaci grasa , 1 ou , 8 linguri faina , 2 linguri zahar , 1 plic zahar vaniliat , 1/2 lingurita praf de copt , un varf cutit de sare .

Preparam asa:
Ingredientele se amesteca bine , fie cu mixerul , fie cu o lingura , pana compozitita este omogena.Cu mana cu faina se fac bile de doua marimi , una de 5-6 cm si "capacul" de 1-2 cm.Bila mai mare se turteste intre palme si i se face o gaura la mijloc.
Papanasii se prajesc in ulei bine incins , la foc mediu, pe ambele parti.Se scot pe hartie absorbanta.
Se pot servi cu gem si smantana , cu crema de ciocolata , cu inghetata .

miercuri, 7 iulie 2010

Ciorba de pui a la grec

Prima mea incercare de ciorba de pui a la grec . A iesit buna , voi mai face , mai ales ca fiica-mea a mancat tot ce i-am pus in castronel.


Avem nevoie de:
- 1 piept de pui cu os , 3 morcovi , 1 ceapa , 2 radacini patrunjel , 1/2 telina mica , 1 rosie ,  o mana de orez, 1 cub knorr de gaina , 2 galbenusuri de ou , 200 g smantana , patrunjel verde tocat , sare , zeama de lamaie sau bors.

Preparam asa:
Se pune pieptul de pui la fiert in apa cu sare.Se spumeaza si se adauga morcovul , patrunjelul , telina taiate bucati mari , ceapa intreaga , rosia intreaga si cubul de knorr.Cand au fiert , se strecoara ciorba .Ceapa si  rosia se arunca , zarzavaturile se paseaza sau se taie bucatele mici. Carnea se ia de pe os si se taie bucatele.Se adauga inapoi la ciorba , se adauga si orezul spalat bine si se pune din nou la fiert.
Galbenusurile  se bat bine cu sare si smantana ,se amesteca treptat cu cate un polonic de ciorba pentru a se aduce la aceasi temperatura si a se evita coagularea oului si se toarna in ciorba.
La sfarsit se adauga zeama de lamaie sau bors dupa gust si se presara cu multa verdeata tocata.
Se poate servi cu ardei iute.

marți, 6 iulie 2010

Cotlete de porc cu sos de rosii si masline

Astazi am fost in pana de idei , asa ca am scotocit prin frigider , am gasit cate ceva , am fugit sa mai cumpar altceva si a iesit ...cotlete de porc cu sos de rosii si masline , servite alaturi de niste cartofi copti.


Avem nevoie de:
- 4 cotlete de porc dezosate , 400 g rosii in bulion , 200 g ciuperci , 2 felii de sunca , 50 g masline negre , 2 catei usturoi , 50 ml vin , 100 ml ulei , sare , piper , zahar.

Preparam asa:
Cotletele de porc se bat putin cu ciocanul de snitele , se sareaza , se pipereaza dupa gust , se presara cu cateva cristale de zahar (pentru o caramelizare mai frumoasa) si se prajesc cateva minute pe fiecare parte in 3 linguri de ulei.Se pun intr-o tava impreuna cu usturoiul taiat feliute , se stropesc cu vin si ulei si se baga la cuptor, la foc mic.
Ciupercile se taie felii , rosiile se taie marunt si sunca fasii subtiri.Ciupercile se soteaza in putin ulei , se adauga rosiile si bulionul si se lasa sa scada la foc mic.Se adauga maslinele taiate rondele si sunca si se condimenteaza.
Cand cotletele sunt aproape facute, se toarna deasupra sosul si se mai lasa 5 minute in cuptor.

luni, 5 iulie 2010

Cornuri cu cascaval

Am imprumutat reteta din Cuina Banateana si tin sa-i multumesc doamnei Laura Laurentiu pentru ca ne-a impartasit minunata reteta de aluat cu iaurt dospit la rece.Eu am modificat putin cantitatile la umplutura , mai pe gustul meu.


Avem nevoie de:
Pt.aluat : - 500 g faina de patiserie , 200 g margarina , 25 g drojdie proaspata , 1 ou , 175 g iaurt , 1 lingurita sare , 1 lingurita zahar
Pt. umplutura : - 100g branza de vaci , 100 g cascaval , 1 ou , sare
Pt.finisat : - 1 ou batut , cascaval ras

Preparam asa:
Drojdia se dizolva intr-o lingura de apa si se lasa deoparte.
Faina se cerne , se amesteca cu sare si zahar , apoi se adauga margarina si se freaca cu degetele pana compozitia are aspect nisipos.Se adauga oul , iaurtul si drojdia si se framanta pana se dezlipeste aluatul de pe marginile bolului.Bolul se infoliaza si se da la frigider 3 ore.
Pentru umplutura se amesteca branza cu cascavalul ras , oul si sare dupa gust.
Cand aluatul a crescut , se intinde pe masa de lucru presarata cu faina ,o foaie de cca 5 mm grosime.Se taie triunghiuri , iar la baza fiecaruia se pune o lingurita de umplutura.Se ruleaza de la baza spre varf.
Cornurile se pensuleaza cu ou batut si se presara cu cascaval ras.
Se coc in cuptorul incins in prealabil , 25 de minute.

Pot spune cu mana pe inima ca sunt grozave.In curand vreau sa fac si varianta dulce.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...